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卸売市場の朝は早い!
お客様は早朝からゾクゾクとご来店されます。 |
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お客様への接客営業開始!
店内接客やレジ打ちなどの作業に追われます。
普通のスーパーマーケットのような小売店と違って、ごひいき頂いている顔馴染みのお客様に対する相対の接客が基本。
ひとつの成功や、ひとつの失敗がこれからの長いお付き合いに影響することを肝に銘じて、しっかりと! |
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朝の開店ラッシュが一段落したら、翌日に入荷する商品の発注作業開始。
日々の売上をつくるための基礎となる、重要な作業だ!また、同時に在庫管理に直結する側面もあり、業績を左右する気の抜けない仕事だ! |
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商品の納品(入荷)。
商品・数量・金額に間違いがないか検品し、商品を受け取ります。入荷した商品は素早く商品棚に陳列します。 |
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接客営業の合間を縫って、業者との商談を行います。
仕入商品の選定など、現場には少なくない権限が任されています。その分、最適な商品の選定と最適な値段の交渉が強く求められます。 |
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昼食は市場の新鮮な魚を使った海鮮丼なども!
それぞれ交代で昼休みを取ります。 |
卸売市場は朝も早いが、閉店も早い。
15:00には閉店します。 |
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売上金の管理。
全レジを締め、売上高とレジ金額の照合を行います。
閉店後は翌日営業に向けての準備。売場の再構築や、商品の価格設定などのデータメンテナンス作業などを行う。 |
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